Pizza

Ingredienti per una teglia (4 persone) 

lievitino: 

-25g di lievito di birra 

- 1dL di acqua tiepida 

- 1 cucchiaioni di zucchero 

- 50g di farina 00

Impasto: 

- 300g di farina 00

- 200g di farina Manitoba 

- 2dL di acqua tiepida 

- 2 cucchiai di olio EVO (più un po’ per ungere la ciotola)

- 1 cucchiaino di sale 

Condimento: 

- passata di pomodori 

- mozzarella 

- prosciutto cotto

- olive verdi 

- origano 

In una planetaria con gancio, mettiamo il lievito, l’acqua, lo zucchero, la farina e mescoliamo finché otteniamo un liquido marrone spumoso. 

Lasciamo riposare 1 ora in un posto caldo. 

In una planetaria con gancio, mettiamo le farine e il lievitino. 

Aggiungiamo l’acqua e l’olio. 

Alla fine il sale.

Togliamo tutto e impastiamo ancora un po’ con le mani. 

Prendiamo una ciotola pulita e la ungiamo con l’olio d’oliva. Mettiamo la pasta e la incidiamo con una X. 

Lasciamola lievitare al caldo per 3-4ore. 

Ungiamo una teglia con olio d’oliva  e spianiamo con le mani la pasta. 

Condiamo con la passata, mozzarella, prosciutto, olive e origano. 

Cuocere per 30 minuti a 180C. 

Buon Appetito! 

Ovviamente la pizza può essere condita a piacimento, ho usato gli ingredienti che piacciono alla mia famiglia. 

Ci si può sbizzarrire con gli ingredienti ...