Bollito di manzo

Ingredienti per 4 persone: 

- 800g di carne magra di manzo 

- 2 sedani

- 1 pezzo di verza

- 1 pezzo di cavolo 

- 1 carota 

- 1 cipolla 

-  4-6 patate / 2-3 carote 

- sale, 4 pepe in granelli, 4 chiodi di garofano 

- mostarda di frutta 

Riempiamo una pentola di acqua, mettiamo i pezzi di sedano, la verza, il cavolo, la carota, la cipolla, i chiodi di garofano, il pepe in granelli e il sale. 

Aggiungiamo il pezzo di carne di manzo. 

Copriamo con un coperchio e lasciamo cuore per 2 ore e mezza a fuoco moderato. 

Dopo un’ora e mezza, prendiamo un’altra pentola con acqua e saliamo. 

Aggiungiamo le patate con la buccia e le carote pulite. Facciamo cuocere un’ora. 

Mettiamo la carne, le verdure, le patate su un piatto da portata. Serviamo con mostarda di frutta.