Ingredienti per 2 persone (due ciotole piene):
- 4 tuorli freschi
-80g di zucchero
- q.b. Marsala
Montiamo le uova e lo zucchero con la frusta elettrica.
Aggiungiamo il Marsala.
Lavoriamo finché non diventa un composto omogeneo, spumoso e leggermente denso.
Facciamo cuocere la crema a bagnomaria, mescolando con una frusta manuale, facendo attenzione a non far cuocere le uova.
Serviamo in ciotole e mangiamo lo zabaione caldo.
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