Mini Panini Farciti

Ingredienti 

-400g di farina 0 

- 12g di lievito di birra 

- 200mL di latte 

-  30g di zucchero 

- 50g di burro

- 6g di sale 

-un tuorlo è un po’ di latte 

Per la farcia:

-salame

-prosciutto

-formaggio

-salmone

-burro

Mettiamo il lievito sbriciolato in una ciotola, aggiungiamo il latte e lo zucchero. Mescoliamo con una frusta a mano.

Mettiamo nella planetaria con gancio: aggiungiamo il burro a tocchetti, poi la farina cucchiaio alla volta. Per finire il sale. 

Lasciamo lievitare il composto a temperatura ambiente coperto con un canovaccio per 3h. 

Facciamo delle palline piccole di 10g. Spennelliamo la superficie superiore con il tuorlo sbattuto con un po'di latte.

Cuociamo a 180C per 20 minuti circa. 

Lasciamo raffreddare e tagliamo a metà. Spalmiamo il burro e farciamo a piacimento. 

Mettiamo un stuzzicadenti al centro.