Ingredienti:
-600g di controfiletto di cervo
- 1/2 cipolla
- erba cipollina
- 2 tuorli
- olio extra cipollina
- ketchup
- tabasco
- sale e pepe
- pane toast e burro per accompagnare la tartare
Tritiamo la carne finalmente e la riponiamo in una bacinella.
Tritiamo l’erba cipollina e la cipolla.
Uniamo tutti gli ingredienti a piacere e mescoliamo.
Lasciamo riposare in frigo coperto con pellicola per almeno due ore.
Usiamo un coppapasta per impiattare, serviamo con pane tostato e burro.
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