Limoncino

Ingredienti:

- 5 Limoni Bio non trattati e lavati con cura

- 500mL di alcol 95C 

- 400g di zucchero 

- 550g di acqua 

Mettiamo in un recipiente la buccia dei limoni (facendo attenzione a non tagliare la parte bianca) con 500mL di alcool. Lasciamo macerare per 8 giorni. 

Prepariamo il sciroppo, facciamo sciogliere lo zucchero nell’acqua in un pentolino a fuoco medio. 

Lasciamo raffreddare completamente. 

Filtriamo l’alcol e le bucce di limoni in modo di ottenere un liquido senza impurità. 

Lo aggiungiamo allo sciroppo e mescoliamo bene il composto. 

Possiamo ora imbottigliare il liquore, lo lasciamo riposare per una settimana prima di berlo.