Ingredienti:
- 125g di burro
- 120g di zucchero
- 2 uova
- 250g di farina 00
- un pizzico di sale
- un po’ di scorza di limone
- tuorlo
In una planetaria con frusta:
aggiungiamo uno alla volta gli ingredienti e amalgamiamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Il composto lo togliamo dalla ciotola e mettiamo nella pellicola trasparente. Mettiamo in frigo per 2h.
Spianiamo la pasta su una superficie infarinata, facciamo le forme. Spennelliamo il tuorlo con un goccio d’acqua sulla superficie.
Cuociamo a 200C per 10 minuti in forno preriscaldato.
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Pur abitando a Milano, questa ricetta non la conoscevo: hanno un aspetto invitante
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