Biscotti San Valentino

 

Ingredienti: 

-135g di burro 

- 1 uovo 

- 100g di zucchero 

- 1 punta di vaniglia in polvere

- 280g di farina 00

- 7g di lievito per dolci

- marmellata di albicocche 

- crema alle nocciole 

In una planetaria con gancio a foglia:

Lavoriamo il burro con l’uovo e lo zucchero: 

Aggiungiamo la vaniglia e la farina un cucchiaino alla volta. Infine aggiungiamo il lievito. 

Lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. 

Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare la pasta  1ora in frigo.

Spianiamo la pasta circa 0.5cm su un piano infarinato. 

Facciamo le forme a cuore: uno intero e uno con il buco. 

Cuociamo per 10-12 minuti a 180C. 

Togliamo dal forno e ancora tiepidi mettiamo sui biscotti senza buco alternando  la marmellata e la crema alla nocciola. 

Chiudiamo con il biscotto con il foro. 

Eventualmente possiamo spolverare con zucchero a velo una volta raffreddati completamente. 

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