Ciambellone Paradiso

Ingredienti:

4 uova fresche

70g di burro 

150g di zucchero 

150g di farina 00

75g di fecola di patate

1/2 bustina di lievito per dolci 

40g di latte

sale

In una ciotola separiamo gli albumi e i tuorli.

Con la planetaria con frusta montiamo i tuorli con lo zucchero, il burro, la farina, la fecola, il latte e il lievito. Lavoriamo finché non otteniamo un composto chiaro e senza grumoli. 

A parte montiamo gli albumi a neve. 

Togliamo il composto dalla planetaria e aggiungiamo gli albumi senza smontarli. 

Imburriamo e infariniamo uno stampo di circa 22cm, aggiungiamo il composto e facciamo cuocere a 180°C per circa 45 minuti in un forno preriscaldato. 

S