Torta di zucca

Ingredienti: 

-150g di zucca pulita 

- 40g di latte

- 40g di olio d’oliva

- 2 uova 

- 120g di zucchero 

-150g di farina 00 

-8g di lievito 

In un mixer frulliamo la zucca, con l’olio e il latte. Lasciamo da parte 

In una planetaria con frusta montiamo le uova con lo zucchero, poi aggiungiamo il composto di zucchero, la farina e il lievito. Lavoriamo finché non otteniamo un composto omogeneo. 

Imburriamo e infariniamo uno stampo. 

Facciamo cuocere a 180 C in un forno preriscaldato per 40 minuti circa.