Tiramisù alle pere

Ingredienti: 

- 250g di mascarpone

- 3 pere 

- mezzo cucchiaino di cannella 

- 3 cucchiai di zucchero di canna 

- 60g di zucchero 

- 2 uova fresche

- circa 300g di petit beurre

- q.b. Latte tiepido 

- q.b di cacao 

Peliamo e tagliamo a cubetti le pere. Mettiamole in una ciotola con lo zucchero di canna e una spolverata di cannella. 

In una ciotola montiamo con una frusta elettrica i tuorli di uovo con lo zucchero, aggiungiamo il mascarpone. 

Separatamente montiamo gli albumi a neve in seguito aggiungiamoli al composto di mascarpone con una spatola.

Nel latte leggermente intiepidito imbeviamo i biscotti e li adagiamo in una pirofila, facciamo così il primo strato. 

Facciamo il secondo strato con le pere, poi con la crema. 

Ripetiamo biscotti, pere e crema. 

Mettiamo in frigo per 2ore. 

Prima di servire cospargiamo di cacao. 

S