Miele di tarassaco ( fiori di dente di leone)

Ingredienti: 

- 4 tazze di fiori di dente di leone 

- 4 tazze di acqua 

- 2 limoni interi 

- 2 - 2.5 tazze di zucchero 

Alla mattina raccogliamo i fiori di dente di leone (tarassaco). 

Mettiamoli per 5 minuti in acqua fredda per lavarli. 

Togliamo la parte verde (amarognola). 

Laviamo e tagliamo a spicchi due limoni. 

Mettiamo i fiori, i limoni e 4 tazze di acqua in una pentola e facciamo sobbollire per 10 minuti.

Copriamo con un coperchio e lasciamo una notte. 

Filtriamo e strizziamo bene il composto. Buttiamo via la parte solida e teniamo solo il liquido. 

Mettiamo in una pentola, aggiungiamo due/ due tazze e mezze  tazze di zucchero (o zucchero di canna) 

Cuociamo a fuoco lento per circa 1 - 1.30 ora finché non si formerà una melassa densa (tipica del miele).

Mettiamo il composto in vasetti di vetro sterilizzato, posizioniamo a testa in giù per qualche minuto. 

Buon Appetito! 

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